Ориентировочное время приготовления: 50 минут.
Овощные кексы любят буйство компонентов и вкусовую насыщенность. Это означает, что добавить в них можно все, что душе угодно.
Вот, например, в тыквенные кексы так и просится солоноватая сырная начинка. Поэтому в середину выпечки мы уложим кусочки феты. Соседство сыра делает основу маффина слегка влажной. Верхушку же кексов можно украсить тыквенными семечками и семенами льна. Если вы не знаете, как делать кексы, тогда наш рецепт вам в помощь.
Ингредиенты:
- Тыква – 300 грамм;
- Сливочное масло ( 100 грамм) – пачки;
- Фета – 100 грамм;
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука пшеничная (130 грамм) – ст.
- Соль (4 грамма) – ч.л.;
- Семена льна – 1 ч.л.;
- Тыквенные семечки – 1 ст.л.
Пошаговое описание процесса приготовления:
- Почистите тыкву от грубой кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Поместите овощ в кастрюлю с водой и отваривайте в течение 20 минут до мягкости. Готовую тыкву помещаем в блендер и делаем пюре.
- Сливочное масло разделите на небольшие кусочки и растопите в термоустойчивой посуде.
- Взбейте венчиков сливочное масло, яйцо и соль.
- Через мелкое сито просейте пшеничную муку. Смешайте муку с жидкой основой теста и ранее подготовленным тыквенным пюре.
- Небольшими продолговатыми кусочками нарежьте сыр.
- Разлейте тыквенное тесто по силиконовым формочкам, не доходя до края на 7-8 мм. Внутрь каждой формы поместите по кусочку феты. Разместите формы на противне.
- Верхушки кексом присыпьте тыквенными семечками и семенами льна.
- Выпекайте кексы в заранее разогретой духовке при температуре 180°.
